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分类:医术绝技
吃素要怎样吃才保证够营养?
如果你过份偏食、吃大量加工食品、身体状态欠佳,那麼你不论荤食或素食,一样不会得到均衡的营养。
 
  想吃出健康吃出生命力,素食者不妨注意在选择食物方面运用以下的原则:
 
  1.尽量多多生食、少煮又少调味。
 
  2.尽量吃新鲜食物,少吃加工及急冻食品。
 
  3.尽量吃合季节的、「大造」的食物。
 
  4.尽量吃本地的、本区域生產的食物,少吃飞机运到的东西。
 
  5.尽量吃植物的每一个部位,即根、茎、叶、花、果、种子都一些。
 
  6.尽量吃不同顏色(绿、黄、橙、白、红、紫、黑等等)的食物。
 
  7.多吃不同种类的食物,例如水果、瓜菜、五穀、豆、种子、海藻。
 
  8.多喝鲜搾的果汁。 

  9.多吃有机產品。 


  10.為了保证身体充份吸收食物裡的养份,我们必须养成良好的生活及饮食习惯,包括: 
 
  1.多做运动,多多体力劳动。 


  2.多晒适量和温和的太阳。 


  3.吃饭时要专注(不看电视或书报)。 


  4.多咀嚼,慢慢吃。 
 
  有甚麼证据证明 素食比肉食健康?  
 
  人确可以靠肉食為生,只不过机能损耗得特别快,就像汽车一样,本来是设计来烧电油的,把火水倒进去亦可以开动,但很快会出毛病,机件频频损坏。
 
  歷史上无数事例证实了这个道理:
 
  第一次世界大战期间,丹麦受到英国军队封锁,粮食供应不继,全民被迫素食,只吃穀类、蔬菜、水果、乳类產品。这种严格配给制度推行第一年之内,死亡率下降了17﹪。
 
  也是在第一次世界大战期间,挪威人被迫素食,因血液循环疾病致死的人数目急剧下降。战争结束,丹麦与挪威人回復吃肉,像以前那样,结果死亡与心脏病发率很快升回战前水平。
 
  北印度及巴基斯坦的享萨斯族人举世闻名,因為他们极少患病,寿命特别长(许多活到115岁以上)。科学家们出于好奇,纷纷到访,研究这个文化抗病延年的秘密。原来那些人只吃全颗的谷米、新鲜水果、蔬菜、羊奶。一位英国将军本身也是医生,曾经与该族族人共事,后来报告说:我从未见过有人患盲肠炎、结肠炎或癌症。


  不久之前,一队哈佛大学的医生及科学家跑到厄瓜多尔偏僻山区,访问该处一条住有400居民的村落。他们发现了非常詑异的事:村民活到极大年纪,有个男人121岁,另外许多位也超过100岁。他们仔细检查过75岁以上的村民,发现只有2人有心脏病的情况!这些村民纯吃素。那队医生宣称这次的发现「极不寻常」,并说「如果找一样背景相同的美国人来检验,会找出有95﹪患心脏病。
 
  根据统计数字显示:美国吃素的人较瘦、较健康。美国人有一半超重,而素食者平均比食肉者轻20磅。美国国家健康研究所调查过50,000个素者,发现素食者活得比较长久,患心脏病比例明显较低,患癌症也确实少得多。
 
  在英格兰,素食者买人寿保险付钱比肉食者少,因為他们患心脏病机会较低,保险公司认為他们风险较低。素食馆的食物中毒保险费也比较低,因為它们的顾客食物中毒的机会,比供应肉食的餐馆為低。 


  一位哈佛大学的医生做实验证实:吃素者患伤风及过敏症特别少。
 
  由此可见,一次又一次科学研究证明:吃肉对身体肯定有害,平衡素食符合自然规律,令人活得精神又长久。
 
  许多人担心吃蔬菜会中农药毒,却不知道自己天天由其他食物吃更多毒农药进肚裡,那就是肉类產品,包括牛奶。
 
  今天美国(和其他「先进」社会)的人民吃进肚裡的有毒农药残餘,不及一成是来自水果、蔬菜、谷物的,九成以上来自肉、蛋、奶。
 
  这是因為现时畜养牲口的工业所「生產」出来的动物,长年累月吃的饲料,都用剧毒化学物喷过。动物把一生积聚下来的毒物留在体内,达到危险的浓度。
 
  道理非常简单:你吃蔬菜,最多是吃了一餐的农药;你吃肉,就是接收了该头动物一生那麼多餐的农药。


 

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发表时间2010/11/9 10:12:43